Aceite de Oliva Virgen Extra
OTERRUM PREMIUM
CARACTERÍSTICAS Variedades: 60% Alfafarenca - 20% Picual - 20% Arbequina Elevado contenido en polifenoles, con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Formato disponible: Botella de vidrio oscurecido de 500 ml Acidez: 0,14 % Ácido Oléico TERRENOS Lugar: Olivos cultivados en las montaña del interior de Alicante, entre las poblaciones de Benejama y Campo de Mirra. Altura: 660 metros sobre el nivel del mar. NOTAS DE CATA Oterrum Premium es un aceite de oliva virgen extra claro y sincero de un frutado medio entre el maduro y el fresco, hay intensidad y unas notas finas amargosas que recuerdan a la almendra, a ceras y la aceituna madura, dentro de un fondo herbal y frutal más fresco, como la hoja de tomatera. Es un aceite que va ganando en complejidad y claridad, crece y señala un profundo fondo balsámico. En la boca es de un tacto sedoso, untuoso, maduro, con cuerpo, tiene un grato amargo en el paso medio y un punto picante que sube y baja, enamora y gusta, con nervio y equilibrio. Nos deja un largo recuerdo a manzana madura, tomate jugoso y almendras. Armoniza con los platos de verdura de la huerta, los ensalza y eleva, perfecto con carnes blancas y rojas, sin duda allí donde cae resucita al alimento sin enmascarar o tomar demasiado protagonismo, sabe dar y recibir. Puro equilibrio. |
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